Bruschetta di cipolle rosse con Emmental
Bruschetta di cipolle rosse con Emmental
Ingredienti
4 fette di pane tipo toscano o pugliese
100 g di Emmental
2 cipolle rosse
1 foglia di alloro
2 rametti di maggiorana
1 dl di vino bianco
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaio di miele
sale e pepe
Preparazione
Pulire le cipolle, tagliare a fette sottili.
In un tegame con l’olio far appassire le cipolle con la foglia di alloro, bagnare con il vino bianco e continuare a cuocere per 20 minuti finché sarà completamente evaporato; cospargere con la maggiorana tritata.
Dividere le fette di pane a metà, farle tostare; disporvi sopra le cipolle e sopra queste l’Emmental diviso a pezzetti, passare per un paio di minuti sotto al grill e servire.
Crediti foto : Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano