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Insalata “Croccante”

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Insalata “Croccante”

Ingredienti

                             

1 confezione « Idea per Insalate » Entremont
100 g di uva bianca
100 g di barbabietola cruda
100 g di carote
100 g di funghi coltivati
100 g di sedano
40 g di pistacchi sgusciati
200 g di insalate miste
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe

Preparazione

                              

Pulire i funghi e tagliarli a fette sottili irrorarli con un cucchiaio di succo di limone perché non anneriscano.

Tagliare a fette molto sottili anche la barbabietola, il sedano e le carote.

Riunire le insalate in un’insalatiera, aggiungere il formaggio « Idea per Insalate », l’uva, i pistacchi e le verdure preparate.

Condire con vinaigrette preparata mescolando l’aceto con sale, pepe e olio.

Crediti foto : Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano
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